Menues

Menues

  • Menü 1

    • Brotkonfekt. Butter und Schmalz
    • Kräuterschaumsuppe mit Sahnehaube
    • Schweinerückenbraten gefüllt mit Pflaumen
    • Leipziger Allerlei und Rissolèkartoffeln
    • Bayrisch `Crème mit Zimtkirschen
  • Menü 2

    • Brotkonfekt. Butter, Schmalz
    • Kerbelrahmsuppe mit Shrimps
    • Pourladenbrust auf Limonensauce
    • Bunte Nudeln und geschmolzene Tomate
    • Rote Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
  • Menü 3

    • Brotkonfekt. Butter, Schmalz
    • Melonen-Geflügel-Cocktail
    • Lachsschnitte auf Rieslingsauce
    • Gemischter Reis und Blattspinat
    • Deutscher und Französischer Käseteller, Früchte
    • Orangen Pfannenkuchen
  • Menü 4

    • Brotkonfekt. Butter, Schmalz
    • Entenscheiben mit Mangospalten an Eichblattsalat
    • Zanderfilet auf Tomaten-Basilikumsauce und Kartoffeln
    • Walnußeis auf Waldbeeren
  • Menü 5

    • Brotkonfekt. Butter, Schmalz
    • Lammrückenfilet auf Ratabouille, Bäckerinkartoffeln
    • Zweierlei Mousse au chocolat auf Fruchtmark
  • Menü 6

    • Brotkonfekt. Butter, Schmalz
    • Schweinefilettranchen auf Calvadosrahm,
    • Karotten, Kartoffel-Apfelgratin
    • Fruchtsalat
  • Menü 7

    • Brotkonfekt. Butter, Schmalz
    • Rehpastete a Apfelnußsalat und Preiselbeeren
    • Kräuterschaumsüppchen
    • Medaillons vom Seeteufel und gebratene Shrimps auf
    • Gemüsestreifen, gemischter Reis und Salat der Saison
    • Exotischer Fruchtsalat mit Traubeneis
  • Menü 8

    • Brotkonfekt. Butter, Schmalz
    • Salat von rohen Champignons und Gemüsesülze
    • Crème fraich Edelfischragout mit Langkorn- und Wildreis
    • Rinderfiletscheiben in rosa Pfeffer-Estragonschaum Keniabohnen
    • Herzoginkartoffeln Kiwi-Orangensalat
  • Menü 9

    • Brotkonfekt. Butter, Schmalz
    • Sautierte Austernpilze an Saisonsalaten in Balsamdressing
    • Champagner-Zitronen-Sorbet
    • Kalbsrücken rosa gebraten auf Morchelrahm,
    • feine Bandnudeln und kl. Gemüse
    • Savarin gefüllt mit frischen Früchten und Vanillesahne
    • Kaffee und Feingebäck